С 31 октября по 6 ноября – Всемирная неделя снижения потребления поваренной соли, которая проводится...

ежегодно по инициативе ВОЗ.

Целью проводимой недели является снижение потребления соли в рационе людей всего мира для улучшения здоровья населения планеты.


Поваренная соль, или хлористый натрий, играет важную роль в метаболических процессах, она входит в состав всех жидкостей организма – желудочного сока, крови, лимфы, желчи, слюны, пота, слез, ферментов, помогает поддерживать осмотическое давление в клетках и тканях организма. Натрий вместе с калием играет важную роль в проведении электрических импульсов в мышечной и нервной тканях организма, в том числе в сердечной мышце.

Соль задерживает воду, повышает объем циркулирующей крови. При значительной нехватке хлорида натрия в организме может наблюдаться падение артериального давления, слабость, головная боль, в более запущенных случаях – судороги и нарушение работы сердца.
Однако излишнее потребление соли является одной из причин повышенного артериального давления и сердечно-сосудистых заболеваний.

Соль является естественным усилителем вкуса и возбудителем аппетита, поэтому может привести к ожирению. Существуют данные и о взаимосвязи между избыточным употреблением соли и развитием катаракты. Повышенное артериальное давление тоже отрицательно влияет на здоровье глаз.
Физиологическая норма потребления хлорида натрия, или попросту – соли, в день для взрослого человека составляет 5 граммов – это примерно 1 чайная ложка. Столько соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц.

Но многие жители нашей страны эту норму значительно превышают. В среднем российские женщины ежедневно съедают почти 10 граммов соли, а мужчины – еще больше.
Не забывайте, что большинство готовых продуктов питания содержит много так называемой «скрытой» соли. Например, очень много соли содержится в сухариках, чипсах, всех копченостях, колбасах, пельменях, консервах, полуфабрикатах, сосисках, чипсах, сухариках, снеках. Немало скрытой соли в сыре и даже в хлебе.

Поэтому не всегда возможно выбрать продукты с меньшим ее содержанием, так как производители зачастую не указывают точное количество соли в своей продукции.
И еще, покупая соль, лучше отдать предпочтение йодированной – она принесет больше пользы организму.

#здоровье
#профилактика
#берегитесебя