БЕЗОПАСНОЕ ЛЕТО

БЕЗОПАСНОЕ ЛЕТО

В летнее время количество пищевых отравлений увеличивается более чем на 40%. Из-за нарушения условий хранения и приготовления продукты быстро портятся и становятся причиной кишечных расстройств.

Как не стать жертвой отравления? Для предупреждения пищевых отравлений и кишечных инфекций необходимо соблюдать следующие меры профилактики

Чистота – залог здоровья и враг отравлений

Помните об элементарных правилах гигиены, о которых говорят с детства – мытье рук с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращений с прогулки и т. д. Мойте руки перед, во время и после приготовления пищи.

Обеспечьте чистоту посуды и рабочих поверхностей, используемых для приготовления пищи.

Никогда не кладите готовые мясные блюда в ту же посуду, где они лежали сырыми, если предварительно не вымыли ее.

Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением.

Правильно выбирайте продукты

Не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны; любых пищевых продуктов домашнего изготовления.

Не приобретайте и не употребляйте овощи и фрукты с признаками порчи.

Не приобретайте консервы с нарушением герметичности банок, с ржавчиной, деформированные, без этикетки.

Правильно храните продукты

Храните в холодильнике скоропортящиеся продукты (молоко, майонез, салаты, пирожные с кремом).

Не замораживайте мясо и рыбу повторно (после оттаивания).

Разграничьте хранение в холодильнике сырых продуктов и полуфабрикатов, и готовой к употреблению продукции.

Тщательно контролируйте сроки годности продуктов перед приобретением, приготовлением и употреблением.

Не рискуйте в еде

Соблюдайте тепловой режим обработки пищевых продуктов. Особенно тщательно проваривайте (прожаривайте) субпродукты, мясо, птицу. Не ешьте сырых яиц.

Не употребляйте пищевые продукты, внешний вид или запах которых вызывает у вас малейшие сомнения в их пригодности.

Готовьте салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток.

Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов.

При появлении первых признаков пищевого отравления незамедлительно обращайтесь к врачу. Чем раньше будут приняты меры, тем меньший урон будет нанесен организму.

Будьте здоровы! Берегите себя!