Сегодня в Калмыкии отмечают День калмыцкого чая.

Сегодня в Калмыкии отмечают День калмыцкого чая.

Калмыцкий чай — это национальный калмыцкий напиток. Один из основных ингредиентов калмыцкого чая — молоко, которое входит в число самых важных продуктов калмыцкой кухни. Кроме собственно чая и молока в калмыцкий чай добавляют сливочное масло, соль, лавровый лист и мускатный орех, а иногда и поджаренную муку (такая разновидность калмыцкого чая называется «хурдынг ця»).

Калмыцкий чай — это не просто напиток, при необходимости он может быть полноценным блюдом (аналогом супа). Когда калмыки вели полукочевой образ жизни, чай с молоком, маслом и солью согревал в холод, утолял жажду в жару и порой служил единственной пищей во время сложных многодневных переходов.

Даже сегодня калмыцкий чай остается важной частью калмыцкой культуры, а приготовление его — это целый ритуал. Так, заваривать чай принято прямо при госте, потому что подавать несвежий чай считается проявлением неуважения. Хозяин или хозяйка подает пиалу с чаем, держа ее обеими руками на уровне груди.

Друзья, а вы любите калмыцкий чай? Как его готовите, что добавляете? Делитесь рецептом своей джомбы

©️фото из наших архивов