На этой неделе столько вкусных праздников!

На этой неделе столько «вкусных» праздников!

День рождения майонеза, День окрошки, а сегодня Всемирный день молока

Впервые этот праздник отметили в 2001 году по предложению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. С тех пор традиция получила широкое распространение во многих странах мира.

Цель праздника — популяризация молока и молочных продуктов, а также информирование людей о деятельности, связанной с молоком и молочным производством.

Примечательно, что этот день совпадает еще с одним праздником – Международным Днем защиты детей. И это очень символично. Ведь именно дети в большей степени связаны с потреблением молока.

Материнское молоко – первое, чем начинает питаться малыш. Именно благодаря ему происходит становление иммунной системы младенца. Молочные каши, йогурты, кисломолочные продукты очень нужны ребенку в период роста для формирования правильного пищеварения, крепких костей и зубов, общего здоровья.

Детям рекомендуют выпивать, если нет медицинских противопоказаний, один стакан коровьего молока в день. Молоко также назначается для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, используется в лечебном, диетическом питании.

Молоко и молочные продукты обладают высокой пищевой ценностью, являются источником белка, жиров, витаминов (А, С, Е, РР, D, B1, В5, B12) и минералов (кальция, фосфора, магния, калия, селена). Молоко содержит протеин, казеин, редкий белок под названием альбумин, лактозу.

Выбор жирности молока – дело покупателя. В магазинах можно найти молоко различной жирности: от 0,5 до 6%. Обезжиренное молоко содержит все те же полезные вещества и минералы, но жирорастворимых витаминов (А и D) в нем почти нет. Вот почему обезжиренное молоко не следует давать детям, а вот людям, придерживающимся диеты, оно придется кстати.

Как правильно выбрать молоко? Читаем внимательно этикетку, где должно быть указанно, какое именно молоко предлагается покупателю. При покупке молока в упаковке обращаем внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой. Форма упаковки также может быть различной. Полиэтиленовые пакеты дешевые, но легко проливаются, не всегда могут обеспечить надлежащее хранение молока. Стеклянные бутылки лучше сохраняют качество, но тяжелы и неудобны при транспортировке. Наиболее удобна в использовании многослойная картонная тара с внутренним покрытием из фольги. При правильном вскрытии упаковки, она защитит молоко от проникновения бактерий извне.

И напоминаем, что вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями, указанными на этикетке – обычно не более 72 часов при температуре от +2 до +6°C. Даже если молоко не изменило своего вкуса и запаха, употреблять его после истечения этих сроков опасно.

А вы любите молоко и молочные продукты? Делитесь в комментариях