Эта неделя посвящена популяризации потребления овощей и фруктов

Эта неделя посвящена популяризации потребления овощей и фруктов

Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе, они являются ценным источников витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.



Рекомендовано потреблять не менее 400 гр. овощей и фруктов в день. Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности человека. Потребление овощей должно превышать потребление фруктов приблизительно в соотношении 2:1.

Одним из пищевых факторов риска, который, как предполагается, вносит вклад в повышение заболеваемости ишемической болезнью сердца и раком, является дефицит антиоксидантов (каротиноидов, витаминов С и Е), который может быть восполнен овощами и фруктами. Недостаток антиоксидантов может способствовать развитию атероматозных бляшек в сосудах.

Дефицит антиоксидантов особенно выражен у курильщиков, поскольку сам процесс курения вызывает образование гигантского количества свободных радикалов. Высокое потребление антиоксидантов из овощей и фруктов помогает защитить организм от поражающего действия свободных радикалов.

Потребление овощей и фруктов в достаточном количестве приносит многоплановую пользу. Во-первых, способствует росту и развитию детей, увеличивает продолжительность жизни, а также способствует сохранению психического здоровья. Во-вторых, обеспечивает здоровье сердца, снижает риск онкологических заболеваний, риск ожирения и развития диабета. В третьих, улучшает состояние кишечника и укрепляет иммунитет.

Ешьте овощи и фрукты на здоровье!